莲湖区:打造三级助餐服务模式 让老人品尝幸福的味道

来源:莲湖融媒 时间:2021-09-07 16:27 字号:

 俗话说民以食为天,吃饭是一天当中最重要的事情。然而解决一日三餐,对于许多老年人来说显得有些力不从心,有疾病导致的身体不便、外卖的重口味影响健康等等许多问题。近年来,莲湖区通过不断摸索实践,打造了“中央厨房+社区餐厅(配餐点)+配送餐车”三级助餐服务模式,为辖区老人提供实惠便捷的就餐服务。

社区老年餐厅  好吃健康还不贵

凉拌黄瓜西红柿、豇豆粉丝、芹菜花生米、土豆丝四样菜,锅盔、包子,稀饭还不限量,这样一顿丰盛的晚饭在莲湖区枣园街道精密社区的老年餐厅,只需要4元就可以买到。

9月2日下午5点半,随着晚饭准备就绪,精密小区的老人们陆陆续续来到老年餐厅。笔者看到,餐厅的厨房大约50平方米,干净整洁,配备两名厨师两名帮工;就餐大厅150平方米,可以容纳30多人同时用餐。由于近期疫情防控的要求,不能堂食,餐厅准备了外带餐盒。

精密社区书记龚雪介绍说:“精密社区老年人口占比达24%,是典型的老龄化社区,老年餐的需求还是比较大的,目前大约有180多位65岁以上的老人办理了惠老卡,还有3位90岁以上的老人是免费的。”

该餐厅是由华荣日间照料中心负责运营,负责人雷继荣说:“我们一天提供三餐,早晚各4元,中午两荤两素12元,一天总共20元,低于市场价格,而且很注重营养和卫生,每样食物都会留存48小时备检。每天我们会提前把做饭的过程发到社区微信群里,老人看上了就会来吃,每周二固定吃饺子,也是人最多的一天。”

笔者看到,微信群里的老人会对饭菜进行点评,70岁的田有友老人还作了一首打油诗:“小区为咱做好饭,既营养又卫生,刷卡用餐真方便,米饭饺子漏鱼面,一周不吃重样饭……社区老人都称赞!”正在打包饭菜的69岁老人曹锐笑呵呵地说:“子女不在身边,就自己一个人,以前都是胡对付,现在我顿顿来老年餐厅吃饭!”

“社区里的老人都是为支援西部建设,1965年从大连钢铁厂搬迁到西安的,因此在饭菜的口味上偏向大连那边,不吃辣,又清淡。他们青春献给了这里,我们也要为老人们做好养老服务。”龚雪动情地说。

据了解,莲湖区从实际出发,在老年人多、位置方便、需求量大,并有场地条件的社区开办老年餐厅,目前已运营16家。

提供配送服务  以点带面扩大服务范围

在社区开办老年餐厅,场地就是一个难题,尤其是莲湖区处于西安市中心城区,寸土寸金,场地租金也是制约老年餐厅发展的一大因素,在每个社区都建设餐厅不现实。莲湖区因地制宜,利用已有的老年餐厅这个“中央厨房”,辐射周边社区,提供“配餐服务”。

9月3日上午10点,在莲湖区西关街道解家村社区老年餐厅里,工作人员正在把做好的饭菜打包装盒,每份有四个菜,米饭和汤,只需要11元。该餐厅一共240多平方米,可容纳四五十人就餐。

该餐厅由万和社会组织解家村日间照料中心负责运营,负责人李婷说:“餐厅的房租是社区解决的,这里的‘中央厨房’不但给解家村社区的100多位老人提供一日三餐,去年开始,还给周边林业厅社区、锦园社区、丰园社区提供配送服务,最多的时候一天配送230多份。”

11点半,打包好的老年餐装车完毕后,配送员崔师傅驱车来到了丰园社区。在社区居委会门口的“共享餐厅配餐点”牌子下,已有几位老人在等待。崔师傅马上将保温箱打开,根据预约登记的名单开始分发午餐。74岁的社区居民成师傅也按时过来义务帮忙,她说:“我从一年前配餐服务开始就吃他们的饭,一天买早、中两顿,样子多还划算,又省事儿。”现场围观的张师傅仔细看了今天的菜品后,说:“我看了这几天你们配送饭,确实不错,明天开始我也预约!”

丰园社区书记孟平安说:“社区里老年人比率达40%,对老年餐的需求还是很大的,但是缺乏合适的场地,无法开办老年餐厅。现在有了配餐服务,老人们口口相传,参加的人也越来越多。”

据了解,莲湖区根据辖区特点,通过“中央厨房”以点带面开设配餐点,实现区域助餐服务全覆盖,而不是设施全覆盖,目前已开办共享餐厅配餐点15个。

老年便民餐车  打通助老就餐最后一公里

9月3日上午11点,一辆可移动的白色“老年便民餐车”准时停在了莲湖区桃园路街道大土门开远社区门口,不少老年人正有序的排在餐车前选购自己中意的午饭。餐车上摆放着粉蒸肉、烧茄子、小青菜等十余种菜品,荤素搭配,色香味俱全。“我今年80岁,虽然身体还算硬朗,但做饭真的困难。尤其最近家里在翻修,更是没精力做饭。这里买午饭只需要8.8元,干净、便宜还省心,而且就在我家门口,真是帮了我大忙啦。”独居老人朱加兰说。

这个可移动的“老年餐厅”,是莲湖区今年6月创新打造的社区老年人助餐新模式,该模式大大节省了投入成本。以一个中央厨房为中心带动N个就餐点,以1+N的助餐模式在周边社区多点投放,方便了多个社区的老年人就近用餐需求。餐车负责人耿凤介绍说:“老年便民餐车周一到周六中午时段送餐,60周岁以上老年人凭惠老卡可享受四菜一汤8.8元的服务,一辆便民餐车可以提供50份老年餐。”

据了解,莲湖区于近期在土门街道庆安社区投入运营了第二辆老年便民餐车,未来,老年便民餐车服务将延伸到更多的群众家门口。
目前,莲湖区积极打造的“中央厨房+社区餐厅(配餐点)+配送餐车”三级助餐服务模式已初步形成,能够为辖区老年人提供普惠、优质的就餐服务,让老年人在家门口就能品尝到幸福的味道。

编辑:莲湖融媒



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