“周奶奶牙口不好，肉得炖得再软烂些。”

　　“彭爷爷爱吃清淡的，少放盐，多放菌菇提鲜。”

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　　5月12日9时许，土门街道益民坊社区养老服务站里，几位社区“风信子”志愿者商量好注意事项后，赶赴菜市场采购新鲜食材，分组走进杜素卿、周小巧、彭德华3户空巢、独居老人家中，开展“一顿饭的陪伴”活动。

　　活动开始前，志愿者一起研究食谱，沟通当日服务对象的饮食爱好，特意挑选了易消化的瘦肉和时令蔬菜，连调味都反复斟酌——少油少盐，用新鲜食材烹出天然鲜味。

　　“老年人肠胃弱，一点都不能马虎。”社区负责人表示，志愿者从一大早去菜市场采买新鲜食材到细心清洗、用心烹饪，每一步都藏着对老人的牵挂，这份“量身定制”的用心，让普通的食材变成了“家的味道”。

　　走进老人家中，志愿者系上围裙便忙开了。洗菜、切菜、下锅……灶台上的火苗轻轻跳动，锅铲翻炒间，饭菜的香气渐渐弥漫开来。为了让饭菜软烂清淡，大家特意延长了烹煮时间，少油少盐，口味温和。热腾腾的饭菜出锅了，志愿者陪着用餐、喝汤，像子女般用心服务，让屋子充满了烟火气。志愿者还认真倾听老人的心声，询问老人的身体状况与生活需求，舒缓老人内心的孤独感。“以前一个人吃饭，随便煮碗面就对付了，今天这顿饭，比过年还热闹。”八旬独居老人杜素卿说。

　　今年3月以来，莲湖区在18个社区持续推行的“一顿饭的陪伴”志愿服务品牌项目，已成为社区里最动人的风景线。截至目前，益民坊社区已开展6场“一顿饭的陪伴”主题活动，服务老人10名，既改善了老人的伙食，又通过倾听与陪伴缓解了他们的孤独感。

编辑:莲湖融媒